始祖賴記 傳世底蘊(yùn)

賴嘉榮（1862-1933，貴州醬酒-始祖賴記，賴記醬酒首代）。

始祖賴記，傳世底蘊(yùn)，賴蘊(yùn)詮釋賴記醬酒精髓。。。。。

千年傳承，匠心釀造——始祖賴記賴蘊(yùn)酒誠邀合作伙伴

釀造高品質(zhì)好醬酒,首先需要有強(qiáng)有力的技術(shù)團(tuán)隊(duì),并按照釀造醬酒的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求進(jìn)行生產(chǎn)是前提。在此之上,還有許多需要做好的細(xì)節(jié),精選原料、酒曲制作、釀酒環(huán)境適宜、釀酒設(shè)備齊全、基酒老酒儲(chǔ)量等等綜合因素。酒廠釀造高品質(zhì)醬酒不是一件容易的事,需要有強(qiáng)大的品牌實(shí)力,才能支撐其一直釀好酒。

高品質(zhì)醬酒靠的不僅是技術(shù)、秘方,醬香酒的釀造技術(shù)其實(shí)并不是什么秘密,然而有的酒廠能釀好酒,有的甚至釀不了好酒,還是缺少資本、實(shí)力和定位不準(zhǔn)等原因。有技術(shù)并嚴(yán)格執(zhí)行只是釀好酒的基礎(chǔ)而已,距離高品質(zhì)醬酒還有很長的路要走。尤其是醬酒,需要五年時(shí)間的醞釀,十年之后才能產(chǎn)出超高端酒,這就需要酒企持之以恒的堅(jiān)持和努力。因此,好醬酒需要時(shí)間的積累,技術(shù)的積累、老基酒、調(diào)味酒的積累、環(huán)境中微生物的積累,都需要時(shí)間的積淀。

始祖賴記賴蘊(yùn)酒從釀造廠區(qū)、大師選料、釀造工藝、窖藏環(huán)境、基酒選擇、酒水勾調(diào)等每個(gè)環(huán)節(jié)、每處細(xì)節(jié)都遵循乎苛刻的要求釀造而成。在始祖賴記賴蘊(yùn)酒晶瑩的酒液中,始終流淌著一種傳統(tǒng)而珍貴的工匠精神。這款將茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)有的特色與釀酒之法都注入了酒水之中,終為大眾呈現(xiàn)出了小批量的高品質(zhì)醬香美酒。