油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)須滿足油煙在線監(jiān)測、數(shù)據(jù)采集、處理、傳輸?shù)男枨蟆Ｓ蜔熢诰€監(jiān)控系統(tǒng)，由油煙監(jiān)測主機和油煙監(jiān)測探頭2部分組成。油煙監(jiān)測主機集成GPRS/4G無線通信模塊，采用實時在線、自動上報的方式工作。油煙監(jiān)測主機帶有油煙監(jiān)測探頭接口，用于連接探頭。油煙監(jiān)測主機通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù)，讀取探頭采集到的原始信號，并進行數(shù)據(jù)分析，進而檢測油煙濃度值。

年來隨著環(huán)保治理的加強，部門不斷強化餐飲經(jīng)營商全覆蓋安裝油煙凈化器工作，并要求餐館安裝，遠程實時監(jiān)測餐館的油煙排放情況。那么在選擇的時候，我們應(yīng)選擇什么樣的呢？
油煙：
我們平時炒菜散發(fā)出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物。烹調(diào)時，油脂受熱，當溫度達到食用油的發(fā)煙點170℃時，出現(xiàn)初期分解的藍煙霧，隨著溫度繼續(xù)升高，分解速度加快，當溫度達250℃時，出現(xiàn)大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米-0.3微米。研究表明，在烹調(diào)油煙中還發(fā)現(xiàn)揮發(fā)性亞硝胺等已知突變致物。屬于室內(nèi)空氣污染物。

顆粒物：
餐飲服務(wù)單位在食物烹飪中，油脂，各類有機經(jīng)過物理或化學變化形成并排放的液態(tài)和固態(tài)顆粒物以及烹飪?nèi)剂袭a(chǎn)生的顆粒物。
非總烴：
按現(xiàn)行國標(HJ604-2017)，非總烴(NMHC)定義為從總烴測定結(jié)果中扣除后剩余值；而總烴是指在規(guī)定條件下在氣相色譜氫火焰離子化檢測器上產(chǎn)生響應(yīng)的氣態(tài)有機物的總和。按通常理解，NMHC是指除以外的所有可揮發(fā)的碳氫化合物(其中主要是C2～C8)。但這種理解不具備實際可操作性，不能作為NMHC的定義。那么我們應(yīng)該如何正確選擇油煙在線監(jiān)測呢？

油煙在線監(jiān)測儀產(chǎn)品組成：
油煙在線監(jiān)測儀操作簡便：彩色屏幕液晶顯示，全中文交互界面提示操作，人機對話，操作邏輯性強；
分體結(jié)構(gòu)：光學傳感器單元與數(shù)據(jù)處理顯示單元相分離；更加衛(wèi)生，環(huán)保，便于操作；
測量穩(wěn)定：光學測量系統(tǒng)采用的鏡頭保護技術(shù)，保證光學系統(tǒng)的長期穩(wěn)定運行；
數(shù)據(jù)準確：具有在線校準功能，監(jiān)測數(shù)據(jù)準確，實時顯示油煙排放濃度和基準排放量；
測量功能：可擴展測量煙道系統(tǒng)工況參數(shù)（動壓，靜壓，煙溫等）；
數(shù)據(jù)存儲：可存儲45000組數(shù)據(jù)，保存三個月的歷史數(shù)據(jù)；
無線傳輸：采用GPRS技術(shù)，數(shù)據(jù)自動傳輸?shù)江h(huán)境監(jiān)測部門；
自動：可以顯示油煙凈化裝置和風機開關(guān)狀態(tài)，油煙標排放自動。

金葉儀器山東有限公司是一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè)。 公司專注于環(huán)保監(jiān)測領(lǐng)域的與發(fā)展，主營產(chǎn)品有各類的揚塵檢測儀、VOC檢測儀、油煙檢測儀等環(huán)保安全監(jiān)測產(chǎn)品。同時可為各行業(yè)提供系統(tǒng)解決方案的設(shè)計與咨詢服務(wù)，包括生產(chǎn)、倉儲環(huán)境的粉塵在線監(jiān)測系統(tǒng)方案、整體安全生產(chǎn)系統(tǒng)方案、環(huán)境排放在線監(jiān)測方案等。